5 recetas saludables y fáciles para tu Cena, incluye ingredientes y pasos detallados de preparación.
Ensalada de Quinoa y Vegetales
Ingredientes:
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 pepino, cortado en cubos
1 pimiento rojo, cortado en cubos
1 zanahoria, rallada
1 aguacate, cortado en cubos
1/4 taza de cilantro fresco, picado
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Enjuaga la quinoa bajo agua fría.
Cocina la quinoa con las 2 tazas de agua en una cacerola a fuego medio hasta que el agua se absorba (unos 15 minutos). Deja enfriar.
En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, el pepino, pimiento rojo, zanahoria y aguacate.
Agrega el cilantro picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezcla bien y sirve fría.
. Sopa de lentejas con verduras
Ingredientes:
1 taza de lentejas secas
1 cebolla picada
2 zanahorias picadas
1 tallo de apio picado
4 tazas de caldo de verduras
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla, sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio en un poco de aceite de oliva.
Agrega las lentejas, el caldo de verduras y la hoja de laurel.
Lleva a ebullición y luego baja el fuego, cocinando a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
